Category

Koken en Bakken

Category

Heb jij ook wel eens een kliekje stamppot andijvie over en vraag je je af hoe je deze het beste kunt opwarmen of bakken? Dan ben je niet de enige! Een kliekje stamppot is namelijk niet alleen heel lekker, het is ook nog eens een handige maaltijd voor als je weinig tijd hebt om te koken. In dit artikel delen we enkele handige tips en tricks om je kliekje stamppot andijvie op te warmen of te bakken, zodat je er optimaal van kunt genieten. Lees snel verder!

Hoe kun je een kliekje stamppot andijvie opwarmen?

Als je een kliekje stamppot andijvie wilt opwarmen, zijn er verschillende manieren om dit te doen. De meest voor de hand liggende optie is om het op te warmen in een magnetron. Maar hoe doe je dit nou op de beste manier? Hieronder vind je enkele handige tips:

Gebruik een magnetronbestendige schaal

Het is belangrijk om een magnetronbestendige schaal te gebruiken om te voorkomen dat de schaal barst of smelt. Daarnaast is het belangrijk om een deksel of magnetronfolie te gebruiken om te voorkomen dat de stamppot uitdroogt.

Roer regelmatig door

Tijdens het opwarmen is het belangrijk om de stamppot regelmatig door te roeren. Zo zorg je ervoor dat de warmte goed verdeeld wordt en dat de stamppot niet aanbrandt.

Voeg een scheutje melk toe

Als je merkt dat de stamppot te droog is geworden, kun je een scheutje melk toevoegen om het wat smeuïger te maken. Roer dit goed door voordat je de stamppot verder opwarmt.

Verwarm de stamppot niet te lang

Het is belangrijk om de stamppot niet te lang op te warmen. Hierdoor kan de stamppot droog en papperig worden. Verwarm de stamppot daarom liever iets korter en roer regelmatig door.

Hoe kun je een kliekje stamppot andijvie bakken?

Als je een kliekje stamppot andijvie wilt bakken, zijn er ook verschillende manieren om dit te doen. Hieronder vind je enkele handige tips:

Gebruik een koekenpan met anti-aanbaklaag

Het is belangrijk om een koekenpan met anti-aanbaklaag te gebruiken om te voorkomen dat de stamppot aan de pan blijft plakken. Verhit de pan op laag vuur en voeg een beetje boter of olie toe.

Voeg eventueel extra ingrediënten toe

Je kunt de stamppot nog lekkerder maken door extra ingrediënten toe te voegen. Denk bijvoorbeeld aan gebakken spekjes, ui of champignons. Bak deze ingrediënten eerst apart en voeg ze daarna toe aan de stamppot.

Vorm kleine burgers van de stamppot

Je kunt van de stamppot kleine burgers vormen en deze bakken in de koekenpan. Draai de burgers voorzichtig om en bak ze aan beide kanten goudbruin.

Serveer met een lekkere saus

Je kunt de stamppot nog lekkerder maken door er een lekkere saus bij te serveren. Denk bijvoorbeeld aan een mosterdsaus of een rode wijnsaus. Deze sauzen kun je eenvoudig zelf maken of kant-en-klaar kopen in de supermarkt.

Tips voor het kopen van de juiste ingrediënten

Voordat je begint met koken, is het belangrijk om de juiste ingrediënten in huis te hebben. Ga naar de supermarkt en koop verse producten die nodig zijn voor het gerecht dat je wilt maken. Kies altijd voor kwaliteitsproducten en controleer de houdbaarheidsdatum. Zo ben je er zeker van dat je gerecht zo vers en smakelijk mogelijk zal zijn.

De kunst van het snijden van groenten en andere ingrediënten

Het bereiden van een gerecht begint vaak met het snijden van de ingrediënten. Zorg ervoor dat je een scherp mes hebt en snijd de groenten en andere ingrediënten op de juiste manier. Dit kan het verschil maken tussen een perfect bereid gerecht en een teleurstelling. Je kunt op het internet verschillende snijtechnieken vinden voor groenten en andere ingrediënten.

Het belang van het voorbereiden van alle ingrediënten

Als je begint met het koken van het gerecht, zet dan alle ingrediënten klaar voordat je begint. Dit voorkomt dat je in de war raakt tijdens het koken. Begin met het voorverwarmen van de oven of het opzetten van een pan met water voor het koken van pasta of rijst. Op deze manier kun je je volledig concentreren op het kookproces en hoef je je geen zorgen te maken over het zoeken naar ingrediënten.

Hoe je het beste kunt controleren of het gerecht goed gaart

Tijdens het koken is het belangrijk om het gerecht regelmatig te controleren en te roeren indien nodig. Dit voorkomt aanbranden en zorgt ervoor dat alle ingrediënten gelijkmatig gaar worden. Proef tussendoor ook regelmatig om te controleren of de smaken op elkaar zijn afgestemd en voeg indien nodig extra kruiden toe.

Presentatie is alles: tips voor het serveren van een gerecht

Wanneer het gerecht klaar is, presenteer het dan op een mooie manier op het bord. Gebruik bijvoorbeeld verse kruiden om het gerecht extra smaak te geven. Serveer het gerecht met een goed glas wijn en geniet van de heerlijke smaken! Een goed gepresenteerd gerecht ziet er niet alleen mooi uit, maar kan ook extra smakelijk zijn.

 

Als je iedere dag kookt, heb je natuurlijk goede pannen nodig. Aangezien we vandaag de dag veel meer bekend zijn met exotische gerechten, hebben we vaak een hoop verschillende pannen in huis. Toch blijven de koekenpannen vaak de meest gebruikte pannen die mensen in huis hebben. Hierdoor moeten ze ook het vaakst vervangen worden. Maar waar moet je nu eigenlijk op letten als je een nieuwe koekenpan gaat kopen?

Welke warmtebron wil je gaan gebruiken om mee te koken?

Ten eerste is het belangrijk om te checken of de pan die je wil kopen geschikt is voor de warmtebron die jij gebruikt om te koken. Dus kook je met gas of kook je elektrisch? En mocht je elektrisch koken, doe je dit dan met een keramische plaat of een inductieplaat? Voor een inductieplaat heb je bijvoorbeeld speciale pannen nodig, die je niet kunt gebruiken voor koken op gas of op een keramische plaat. Daarnaast gebeurt het ook nog wel eens dat mensen koken op halogeen, in dit geval heb je ook de juiste pannen nodig. Als je hier goed over nadenkt, vind je zeker de beste koekenpan.

Heeft de pan een anti-aanbaklaag?

Een ander aspect om op te letten als je op zoek gaat naar een nieuwe koekenpan, is de anti-aanbaklaag. Als een pan dit niet heeft, kan dit betekenen dat ingrediënten tijdens het koken aan de bodem van de pan blijven plakken. Heeft de pan wel een anti-aanbaklaag, controleer dan wat voor laag dit is en welke stoffen er in de laag zitten. Er bestaan namelijk anti-aanbaklagen die gifstoffen kunnen afgeven bij het koken, die erg schadelijk kunnen zijn voor huisdieren en in sommige gevallen ook voor mensen. Gelukkig zijn er ook pannen met een natuurlijke anti-aanbaklaag, die absoluut geen kwaad kan voor zowel mens als dier.

Het materiaal waarvan de pan is gemaakt

Ten slotte is het verstandig om te letten op van welk materiaal de pan gemaakt is die je wil kopen. Er bestaan koekenpannen van gietijzer, keramiek, RVS, aluminium, plaatstaal en koper. Een koperen pan is één van de duurste materialen pannen die er zijn, maar ook zeker de beste. Ze gaan zeker weten levenslang mee, dus je zult ze nooit meer hoeven te vervangen, maar de aanschafprijs ligt wel erg hoog. Heb je wat minder te besteden en ben je op zoek naar een pan voor een lager budget? Dan kun je gaan voor een pan van aluminium. Dit materiaal zal wat minder lang meegaan, maar aluminium pannen zijn prettig in gebruik en zijn eenvoudig te onderhouden. Als je op zoek bent naar een goede tussenklasse qua prijs en kwaliteit, dan kun je het beste kiezen voor een pan van RVS. Dit materiaal is bijna onverwoestbaar, maar niet zo duur als koper. 

 

Wat een prachtig weer is het al een aantal dagen. Of ik kan beter zeggen, weken. En ook komende week ziet het er nog super goed uit.

Maar wat eet je nu met dit warme weer? De meeste mensen en vooral kinderen hebben minder trek door de warmte.

 

Kleine hapjes
Zelf, maar ook de kinderen hier in huis hebben minder honger met dit weer. Ik vind dit niet erg, zolang ze maar goed drinken. En af en toe een klein beetje chipjes, want dit is zout.

Maar stiekem wil ik toch dat ze iets (gezonds) eten. En zo ontdekten wij dat ze dol zijn op fingerfood. Met dit warme weer hebben wij al een paar keer genoten van een bordje vol lekkers.

Je kan er genoeg mee variëren.

Wij hebben het bordje al eens gevuld met druifjes, komkommer, worteltjes, paprika, een gekookt eitje, kleine gehaktballetjes, kippenspiesjes en blokjes kaas / worst. Van alles wat. De kinderen vinden zo’n fingerfood bordje heerlijk. Het woord zegt het al, met de handen lekker snoepen. Op deze manier krijgen ze toch voldoende eten binnen met dit warme weer.

Aangevuld met bijvoorbeeld stokbrood een prima maaltijd. Voor ons zelf af en toe een vers soepje erbij en ook wij hebben heerlijk gegeten.

 

Wat kun je nog meer eten met dit warme weer?
Bbq, natuurlijk past dit prima bij het warme weer. Maar dagelijks doe je dit ook niet. Een lekkere maaltijdsalade of gewoon een goed gevulde salade doet het ook altijd goed.

 

Wij zijn met dit weer in ieder geval niet van de aardappelen, vlees en groente of stamppotten.

Bij dit weer hoort iets “makkelijks”.

 

Wat eet jij met dit warme weer?

 

 

Een aantal maanden geleden aten wij voor de 1e keer Turks brood. En zoals ik toen al liet weten, vond ik dat ontzettend lekker. Dus ik dacht, dat koop ik weer eens. We bedachten hier zelf een recept bij. Iets dat ons wel lekker leek. En dat was het!

 

Turks Brood met kip en tzatziki

De eerste keer dat wij Turks brood aten, deden we dit met pittig gehakt. Het recept deelde ik met mijn lezers. En ook vandaag deel ik ons recept. Dit keer geen gehakt, maar met kip.

 

Wat heb je nodig: (2 personen)

– 2 stuks kipfilet

-Paprika groen

-Ui

-Champignons (250 gram)

-Knoflook

-Paprikapoeder

-Sla

-tzatziki saus

 

Je wokt eigenlijk alles in de pan. Eerst de kip en daarna de rest. Voor je dit doet, wel even alles klein snijden. Je kan er zoveel kruiden aan toevoegen als je zelf wilt eigenlijk. Misschien zat er bij ons ook nog wel meer onder, maar dat weet ik eerlijk gezegd niet meer. Zoals ik al zei, alles lekker wokken en zelf op smaak brengen.

 

Je snijdt een stuk brood af, door midden en je smeert en tzatziki saus op. Beetje sla en dan de inhoud van je wok gerecht.

Eenvoudig te maken, maar zeker lekker!

Meer recepten vind met Turks brood vind je terug op mijn vorige blog.

 

Elke week weer iets verzinnen om te eten. En vaak komen gerechten wekelijks terug. Soms met wat variatie maar meestal kom ik uit op stamppotten, aardappelen met vlees en groente of pasta/rijst. Een tijdje geleden deed ik de boodschappen en zag ik een Turks brood liggen. Ik legde het mijn winkelwagentje met de gedachte, dit is weer eens iets anders.

Turks brood met gehakt

Via pinterest ging ik op zoek naar recepten. Ik kwam uit bij een recept met pittig gehakt. Het zag er lekker uit en makkelijk te maken. We pasten het een beetje aan en maakte een eigen variatie.

-Benodigdheden

500 gram gehakt

zakje pittige kruiden (voor gehakt)

paprika

mais

ui

knoflook

ketjap

sla

beetje bloem en je kan er natuurlijk kruiden naar smaak toevoegen.

Zoals ik al zei, eenvoudig. Gehakt aanbraden en vervolgens alles toevoegen en braden maar.  De ketjap naar smaak en eventueel kruiden ook. Met de bloem kun je het een beetje mengen. Dat het iets vaster wordt en makkelijker tussen je Turks brood is te doen om te eten.

Turks brood in de oven, sla erop, gehakt mengsel ertussen en eten maar. Ik moet bekennen dat Turks brood heerlijk is. Lekker vers. En ik kan je verklappen dat we het binnenkort weer eten, maar dan met iets anders. Want ik heb inmiddels nog meer lekkere recepten gekregen.

Recepten Turks Brood:

–Turks brood pizza met gegrilde groente

–Bolognesebrood met mozarella

–Turks brood met scrambled tofu

–Turkse sandwich

–Brood met gegrilde groenten en kruidenkaas

–Wentelteefjes van Turks brood

–Gevuld Turks brood

 

Wat lijkt jour lekker van deze recepten?

 

 

Ik schreef een aantal maanden geleden over onze moestuin. Want ook dit jaar hebben we er weer eentje. Dit keer iets groter aangepakt. Niet alleen bij ons thuis in de tuin en in onze zelf gemaakte bak, maar ook bij schoonmoeder staat een klein moestuintje. Met zorg is er door vriendlief met wat hulp van de kinderen gezorgd voor alle zaadjes en plantjes. En het resultaat mocht er zijn. De sla deed het namelijk erg goed. Deze hebben we dan ook afgelopen week geplukt en iets lekkers van gemaakt. We hadden verschillende soorten sla gepoot. En de sla was goed gegroeid. Deze hebben we dus afgelopen week verzameld en goed gewassen onder de kraan.

 

 

We maakten van de gewone sla (kropsla) en van de rucola sla een heerlijke zomerse salade. Het was een lekkere salade met eigen gemaakte dressing. Samen met stokbrood erbij hebben wij goed gegeten.

 

Ingrediënten:

 

    • Sla (kropsla)

 

    • Rucola sla

 

    • Ijsbergsla

 

    • 1/2 komkommer

 

    • 1 Paprika

 

    • 2 Kipfilets

 

    • 6-8 plakjes parmaham

 

    • Rozemarijn

 

    • 1/2 theelepel paprikapoeder

 

    • Knoflook, zout en peper naar eigen hoeveelheid

 

    1. Leg bakpapier neer. Hierop leg je plakjes parmaham. Je kan wat rozemarijn en eventueel knoflook verdelen over de parmaham.

 

    1. Leg de kipfilet over de parmaham heen en bestrooi met een beetje paprikapoeder. Zout en peper naar eigen smaak. En wikkel de parmaham om de kipfilet heen.

 

    1. Vouw het bakpapier om de kipfilet en braad de kipfilet aan.

 

    1. Snijd de komkommer en paprika  in kleine stukjes en meng het onder de verschillende soorten sla. De sla kun je eventueel ook even snijden. Wel zo handig met eten.

 

    1. Laat de kipfilet even afkoelen. Daarna snijd je kleine stukjes van de kipfilet en deze meng je onder de salade.

 

 

Hebben jullie al iets gegeten uit je eigen moestuin?

 

Het is al een tijdje geleden dat wij deze heerlijke taart maakte. Maar ik wil hem graag met jullie delen. Via radio 3FM hoorden wij over deze taart. En de volgende dag meteen geprobeerd. En ja, de taart is lekker!

Witte chocolade taart met anijs en frambozen

    • 200gr boter (zacht)
    • 125gr witte basterd suiker
    • 2 eieren
    • 225gr zelfrijzend bakmeel
    • 2 eetlepels melk
    • frambozen, vers of diepgevroren
    • 150gr witte chocolade, in brokjes
    • 4 anijsblokjes / anijszakjes
    • Bakvorm / springvorm
    • Mixer / keukenmachine
    1. Verwarm de oven voor op 180 graden
    1. Meng de boter tot een romig geheel
    1. Voeg de basterdsuiker toe
    1. Voeg de eieren toe en de melk toevoegen
    1. Mix alles tot 1 glad geheel en voeg het zelfrijzend bakmeel toe
    1. Vet de bakvorm in en doe het beslag in vorm
    1. Bestrooi de taart met de anijspoeder
    1. Verdeel de witte chocolade over de taart en druk het een klein beetje in het beslag
    1. Verdeel als laatste de frambozen over de taart.
    1. Zet de taart 35 minuten in de oven

Wij vonden de taart erg lekker. We hadden de frambozen wel beperkt tot 1/3 doosje i.p.v. het hele doosje. En dit was meer dan voldoende. Je kan eventueel een snufje zout aan het beslag toevoegen.

De taart is in ieder geval makkelijk te maken en weer eens iets anders dan een gewone cake.

Meestal staat er bij ons op het menu, aardappelen, vlees en groente of een stamppot gerecht. Dit wisselen we af met met andere gerechten.

Dit keer wilden we een eens gevulde paprika maken. Dit hadden we namelijk nog nooit eerder gemaakt. Via internet zochten we naar verschillende gerechten. De meeste waren met gehakt en een paar met kipfilet.

We besloten om zelf wat lekkere groentes te kiezen die in combinatie met de paprika samengaan.

Ingrediënten: (voor 2 personen)

  • 2 grote rode paprika’s
  • 1 grote kipfilet
  • 50 gram zilvervliesrijst
  • Een ui
  • Prei
  • Rucola sla
  • geraspte kaas
  • wokolie
  • kruiden; zout, peper, kerriepoeder (klein beetje)
  • geraspte kaas

Bereiding:

  • Kook de rijst (volgens gebruiksaanwijzing op het pak)
  • Snijd de kipfilet in stukjes en bak deze in een beetje wok olie.
  • Snijd de ui, prei en rucola klein. Bak de ui en prei met de kipfilet mee.
  • Snijd het bovenste stukje van de paprika af en maak de paprika van binnen leeg/schoon.
  • Rijst klaar? Meng dit samen met de kipfilet, ui en prei. Als laatste de rucola erbij.
  • Vul de paprika’s en bestrooi bovenop met de geraspte kaas.
  • Dekseltjes erop en dan ongeveer 20-25 minuten in de over op 180graden.


 

Smakelijk eten!

 


 

Afgelopen dinsdag vierden wij alweer de 5e verjaardag van onze dochter. Het was voor ons een vrije dag i.v.m. de carnavalsvakantie.

 

In de avond bleven daarom ook wat mensen eten. De vorige verjaardag maakten we gehakt balletjes in tomatensaus. Dit keer maakten we tomatensoep met broodjes en Indische worstenbroodjes. Deze zijn eenvoudig te maken maar lekker.

 

Benodigdheden:

 

    • bladerdeeg (pakje van 10 velletjes)

 

    • gehakt (500gr)

 

    • nasi kruiden (van de Toko)

 

    • klein beetje sambal

 

    • lepel ketjap

 

Hoe maak je het:

 

    • Leg het bladerdeeg uit zodat het kan ontdooien

 

    • Kneed het gehakt, doe er een half zakje nasi kruiden doorheen en een beetje sambal.

 

    • Maak er kleine bolletjes van

 

    • Verdeel de bolletjes over het bladerdeeg

 

    • Vouw het bladerdeeg dicht. Eerst de zijkanten naar binnen, zodat get gehakt er niet uit kan lopen.

 

    • In de oven op 180-200 graden en 15-20 minuten. Je kunt het best zelf even in de gaten houden of ze gaar zijn.

 

 

Smakelijk eten 🙂